Wie digitalisiert man eine Gaststätte?

Warum ein virtueller Rundgang für Gastronomie funktioniert

Die Entscheidung für ein Restaurant fällt heute digital: Google-Suche, Google Maps, Bewertungsportale. Fotos zeigen Ausschnitte – ein virtueller Rundgang zeigt das gesamte Ambiente. Gäste können vorab sehen, ob das Restaurant zu ihrem Anlass passt: Ist es gemütlich genug für ein Date? Groß genug für eine Geburtstagsfeier? Modern genug für ein Geschäftsessen?

In meiner Erfahrung wirkt der Rundgang besonders bei Restaurants, die sich über ihr Ambiente differenzieren – nicht über den Preis. Ein Rundgang durch ein liebevoll eingerichtetes Restaurant transportiert die Atmosphäre besser als jedes Foto. Und auf Google Maps ist er kostenlose Dauerwerbung: Jeder, der das Restaurant sucht, sieht den Rundgang direkt im Google-Profil.

Der Ablauf: Schnell und unkompliziert

1. Termin vor der Öffnung

Die Aufnahmen finden vor der Öffnung statt – typischerweise morgens zwischen 9 und 12 Uhr bei Abendgastronomie, oder am Ruhetag bei Tagescafés. Das Restaurant sollte im „Empfangszustand" sein: Tische eingedeckt, Beleuchtung an, Dekoration platziert, aber keine Gäste und kein Personal im Bild.

2. Aufnahme in 1-2 Stunden

Für ein typisches Restaurant mit Gastraum, Bar und Terrasse benötige ich 15-25 Scan-Positionen – das dauert 1-2 Stunden. Ich arbeite mit dem Matterport Pro3, der jeden Bereich in wenigen Minuten erfasst. Während der Aufnahmen sollte das Restaurant leer sein – keine Reinigungskräfte, keine Lieferanten, keine Vorbereitungen in der offenen Küche.

3. Nachbearbeitung und Veröffentlichung

Innerhalb weniger Tage ist der Rundgang fertig. Er wird auf der Restaurant-Website per iFrame eingebettet und – wenn gewünscht – als Google Street View auf Google Maps veröffentlicht. Dort erscheint er im Google-Business-Profil, in der Google-Suche und auf Google Maps – ohne laufende Kosten.

Google Street View: Kostenlose Dauerwerbung

Als zertifizierter Google Street View Fotograf kann ich den Rundgang direkt auf Google Maps veröffentlichen. Das bedeutet: Jeder, der das Restaurant auf Google sucht oder auf Google Maps findet, sieht den Rundgang – ohne Werbekosten, ohne Abo, dauerhaft. Google-Daten zeigen, dass Einträge mit virtuellem Rundgang 30-40% mehr Interaktionen erhalten (Klicks auf „Route planen", „Anrufen", „Website").

Der Unterschied zu einem einfachen Google-Foto: Der Rundgang ist interaktiv – Nutzer können sich durch das Restaurant bewegen, die Bar erkunden, die Terrasse ansehen. Das erzeugt ein Gefühl von „schon dort gewesen sein" und senkt die Hemmschwelle für den ersten Besuch.

Tipps für die Vorbereitung

Beleuchtung: Alle Lichter an – auch Kerzen und Akzentbeleuchtung. Tageslicht durch die Fenster ist ideal als Ergänzung. Dunkle Ecken wirken im Rundgang noch dunkler als in der Realität.

Aufräumen: Alles, was nicht zum Ambiente gehört, entfernen: Reinigungsmittel, Lieferkartons, private Gegenstände. Der Rundgang zeigt alles – auch die Ecken, die man auf einem Foto wegschneiden würde.

Tische eindecken: Mindestens die Hälfte der Tische sollte eingedeckt sein – das vermittelt Betriebsbereitschaft und Atmosphäre. Leere Tische ohne Besteck wirken verlassen.

Praxisbeispiele

Weitere Informationen: Google Street View vs. Eigener Rundgang | Google Street View Leistungsseite | Virtuelle Rundgänge